Tartaletas de jamón batido.

Las tartaletas de jamón batido son de las recetas más fáciles del mundo. Mientras estudiaba, vivía en Zaragoza, y si hay una tapa típica de allí que conquistó mi estómago fue el jamón batido.

Recuerdo que con las compañeras de Universidad hicimos una "cena-concurso de tapas" y una de mis amigas trajo esta delicia. Así que no tardé nada en pedir la receta. Me sorprendió lo sencilla que es de hacer y, sobre todo, lo resultona que es.

Además, teniendo en cuenta que Teruel es tierra de jamón, uno de los ingredientes principales es de calidad. Desde que conozco esta receta, nunca falta en ninguna cena con amigos, o en Navidad como picoteo, o incluso en un vermú rápido.

Los ingredientes que necesitamos son fáciles de encontrar en la nevera. Pero bueno, que os tengo en ascuas, así que vamos a lo importante.

INGREDIENTES

• Jamón de Teruel D.O. (cuanto mejor sea el jamón, más rica estará la tapa)
• Mayonesa
• Queso de untar
• Tartaletas, pan, vol au vent... (donde quieras montar la tapa)

CÓMO PREPARAR LAS TARTALETAS DE JAMÓN BATIDO

Cortaremos el jamón en tiras o taquitos. A mí me gusta prepararlo en taquitos porque luego se pica mejor. Lo pondremos en el vaso de la picadora y añadiremos la mayonesa y el queso crema.

Por cada cucharada de queso crema ponemos dos cucharadas de mayonesa. Batimos con la picadora con cuidado: la mayonesa y el queso crema deben mezclarse y quedar una fina crema, pero el jamón no debe triturarse en exceso.

Vamos controlando que quede jugoso y, si fuese necesario, añadimos más mayonesa y queso crema. Montamos sobre las tartaletas, poniendo una montañita. A mí me gusta decorarlas con unos taquitos de jamón, pero también se puede saltear un poquito de jamón y colocarlo encima.

Se puede colocar sobre una tosta de pan, sobre biscotes, en vol au vent o, como he hecho hoy, sobre tartaletas. Quedan un bocado delicioso.

¿Te animas a preparar esta receta? El éxito está asegurado.